data(name)

Получает данные "хранящиеся" в элементе под соответствующим именем.

$(document).ready(function() {
$("#example_data").data("city", "Оренбург");
$("#example_data span").text($("#example_data").data("city"));
});

Вторая строка - сохраняем данные в элемент #example_data под именем "city" со значением "Оренбург"

Третья строка - Получаем city из элемента #example_data и вставляем в виде текста в элемент span.

HTML:

<div id="example_data">
<p>Город: <span></span></p>
</div>